６～9月は「夏の食中毒予防期間」です。食中毒を防ぎましょう

■　手をよく洗いましょう。（調理前や肉等を扱った後など）
■　生の肉や魚を調理したまな板は，使用の都度，きれいに洗いましょう。
■　生の肉や魚は，ほかの食品に触れないように保管しましょう。　

■　食品の温度管理に注意しましょう。（常温で放置せず低温で保管）
■　冷蔵庫は１０℃以下，冷凍庫は－１５℃以下が目安です。
■　調理後はできるだけ速やかに食べましょう。

■　加熱調理の際には，食品の中心部までしっかり加熱しましょう。
■　まな板などの調理器具は，よく洗った後に，熱湯や消毒剤で消毒しましょう。